Guillaume Noire
Domaine Guilaume Noire

Passionné par les enjeux environnementaux et l'agriculture biologique, Guillaume Noire a fait le grand saut : il a quitté sa carrière dans le branding et la publicité pour se lancer dans une nouvelle aventure au cœur de la vallée de la Loire.

Soutenu par d'autres vignerons locaux, notamment la famille Ménard, Guillaume a appris les secrets de la vinification naturelle, de la vigne à la cave. Aujourd’hui, il cultive avec amour 5 hectares de Chenin, Cabernet et Grolleau principalement, à Rablay-sur-Layon, dans l'Anjou Val de Loire.

L’appellation locale des Côteaux-du-Layon est prisée pour les vins doux qu’elle produit exclusivement, mais Guillaume fait partie d’un mouvement de vignerons produisant de superbes vins secs classés sous l’humble appellation Vin de France.
Guillaume cultive sans l’utilisation d’herbicides ou de pesticides de synthèse. En cave, son approche est tout aussi directe et sincère. Tout simplement, les vins de Guillaume sont élaborés à partir de raisin et rien de plus.

Eléments est une collection de vins naturels nés à Rablay sur Layon en Anjou. L'idée de cette gamme est de remettre les cépages comme principal éléments, comme cela devrait être le cas.