Colline des Anciens 2021, Domaine Einhart
49,05 $
Vin blanc l France l 6 x 750 ml
Appellation : Alsace
Vignerons : Nicolas et Théo Einhart
Encépagement : Gewürztraminer, Pinot Gris, Riesling
Certification : Agriculture biologique
Terroir : Sol riche en argile sur un substrat de muschelkalk et de calcaires roses.
Vinification : Le riesling (40 %) passe en pressurage direct, tandis que le gewurztraminer (20 %) et le pinot gris (40 %) sont macérés quarante-huit heures. Le travail au chai est 100 % sans intrant, sans sulfite ajouté, et le vin n’est pas filtré. Colline des Anciens est élevé exclusivement en foudre alsacien (cuve en bois d’environ mille litres).
Notes de dégustation : Un vin frais, salin et d'une grande profondeur aromatique.