Vin de France (Loire) 2021, Espérance, Terre de l'Élu

Appellation : Vin de France
Vignerons : Charlotte et Thomas Carsin
Encépagement : Pineau d’Aunis
Certification : Agriculture biologique
Terroir : Sables, grès et poudingue
Vinification : Vendanges manuelles en caisses de 20 kg. Vinification naturelle (levures indigènes) en cuve. Macération de 10 jours en grappes entières. Élevage de 12 mois en en barrique (600l) et en jarre en argile. Pas de filtration.
Notes de dégustation : Robe grenat clair, arômes floraux et poivrés (poivre de Sichuan, baies roses), attaque franche sur l’épice évoluant vers des notes florales. Une bouche tout en délicatesse, finale longue et précise. Un vin marqué par la finesse et l’élégance.