Pauline et Laurent Saint-Martin
Le Bois Sacré

Au cœur du Jurançon, à Lucq-de-Béarn, se cache un petit bijou : le domaine du Bois Sacré. Une histoire de famille, de passion et de respect du terroir, menée par Laurent et Pauline Saint-Martin, qui incarnent la cinquième génération à chouchouter ces vignes. Installés sur 4 hectares, ils travaillent main dans la main avec deux cépages emblématiques du coin : le Gros Manseng et le Petit Manseng, plantés il y a une trentaine d’années.

Ici, on est perché à 280 mètres d’altitude, avec une vue imprenable sur les Pyrénées et une influence océanique qui donne aux vins cette fraîcheur et cette élégance typiques du Jurançon. Les sols, un joli mélange de limon, de sable et de galets riches en mica et en fer, ajoutent une belle touche minérale et des arômes d’agrumes aux cuvées du domaine.

Mais ce qui fait vraiment la différence, c’est la philosophie du Bois Sacré. Pas question de bousculer la nature : les vignes sont entourées de bois et de prairies où les brebis viennent passer l’hiver, et les sols sont bichonnés avec du fumier de vache. Côté traitements, on mise sur des solutions douces, comme l’utilisation de plantes en complément du cuivre et du soufre.

Dans le chai, aménagé dans deux granges rénovées, le travail se fait tout en finesse. Chaque cuvée est vinifiée avec soin pour exprimer au mieux le caractère du terroir. Le résultat ? Des vins vibrants, équilibrés, taillés pour durer. Et surtout, pour être partagés !

Envie de goûter à tout ça ? Le domaine accueille les curieux sur rendez-vous pour une visite et une dégustation. Une belle occasion de découvrir un coin de Jurançon où la nature et le vin font la paire.