Le terroir ne se
déguste pas.
« Les grands vignerons sont là pour révéler le terroir, pas pour faire du vin de dégustation. Le dégustateur est soumis à l’illusion. Il se corrompt lui-même avec son terroir intérieur, il aime quelque chose qui, en fait, l’emmène dans l’illusion du savoir, du sachant et non pas dans la révélation de son ignorance. Qu’est-ce qui permet à l’Homme de devenir grand? C’est la révélation de l’ignorance, c’est la quête du mystère. »
Bruno Quenioux La Vie Mystérieuse du vin - Le Cherche Midi, Paris 2019.
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L’équipe
Éclectique! Elle ne se résume pas à ceux qui ont leur adresse courriel ou leur numéro de téléphone au bas de cette page ou sur notre catalogue. Le point commun qui unit ces femmes vigneronnes ou conseillères en vin, et ces hommes viticulteurs ou sommeliers, se résumerait maladroitement comme suit : la somme de nos doutes est inférieure au produit de deux certitudes. Si nous accueillons les doutes qui nous animent pour chercher inlassablement les secrets de l’alchimie d’un cru, c’est pour mieux nous réunir autour de l’idée que chacun d’entre nous détient une part de vérité… tout à fait inutile sans celle des autres.
Pierre Birlichi
Président, relations vignobles & SAQ
514-295-4981
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SAQ - Laval et Rive Nord
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Restauration & SAQ - Montréal
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Restauration & SAQ - Montréal et environs
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Gestion de communauté
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Pierre Laforgue
Directeur des opérations - Restauration & SAQ Montréal
438-408-8280
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Élodie Ferland
SAQ - QC et les environs
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Gabriel Lareau
SAQ - Estrie
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