Mâcon-Igé, La Rouvraie 2022, Domaine des Roches Novae

Appellation : Mâcon-Igé
Vignerons : Lionel et Aurélie Margotin
Encépagement : Pinot Noir
Certification : En cours de certification Agriculture biologique
Terroir : terroir calcaire et argileux
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main puis soigneusement sélectionnés en cave. Macération de 15‑20 jours, fermentation spontanée avec des levures indigènes sauvages. Élevage de 14 mois en fûts de chêne français.
Notes de dégustation : La Rouvraie se caractérise par des arômes de fruits rouges tels que la framboise ou la cerise acidulée. Les tanins sont fins, légèrement crayeux, l’acidité est bien équilibrée, offrant un vin à la texture soyeuse et élégante.