Alsace 2022/23, Domaine Achillée, Alsace

Appellation : Alsace
Vigneron : Yves, Pierre & Jean Dietrich
Encépagement : Sylvaner, Riesling, Gewurztraminer, Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Noir, Muscat et Chasselas.

Certification : Agriculture biologique/biodynamique/Nature

Vinification: raisins sont récoltés à la main, chaque cépage étant fermenté séparément avec des levures indigènes, sans ajout de soufre pendant la fermentation. L'élevage en cuves inox pendant environ un an préserve la pureté du fruit et l'authenticité des arômes.

Dégustation: C’est un concentré de terroir et d’énergie pure ! Un vrai melting-pot alsacien, pensé pour le plaisir. Au nez, c’est expressif et charmeur : fleurs blanches, agrumes, fruits du verger et une pointe d’épices. En bouche ? Un équilibre magistral entre fraîcheur, rondeur et une belle tension qui fait saliver. Ça glisse tout seul, avec une finale élégante et persistante. Un vin à tout faire, ultra polyvalent ! Parfait à l’apéro, génial sur des fruits de mer, canon avec une cuisine asiatique légèrement épicée. Un blanc accessible, dynamique et terriblement addictif. Bref, un must-have dans ta cave !"