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Appellation : Vino Rosso
Vigneron : Marco Barba
Encépagement : Assemblage 80% de Cab-Franc et Merlot + 20% de cépages locaux notamment de Raboso.
Certification : Agriculture biologique, biodynamie
Vinification : Raisins fermentés en cuve de béton avec des levures indigènes, puis élevé en cuve inox pendant 12 mois. Mise en bouteille sans être filtré.
Notes de dégustation : Barbarossa, c’est le charme brut à l’italienne. Au nez, ça claque en petits fruits rouges et noirs mûrs, avec des touches d’herbes du maquis et un soupçon d’épices douces. En bouche, c’est juteux, croquant, tout en énergie et en rondeur.
Les tanins sont souples, fondus, et la finale garde ce petit côté sauvage qui fait sourire. C’est un vin glouglou à souhait, ultra fruité, qui donne envie de revenir au verre sans réfléchir. Un vrai compagnon de soirée, simple et élégant, qui met tout le monde d’accord.