Carignan en famille, 2023, Clos des vins d'amour, IGP Côtes Catalanes, Languedoc-Roussillon

Appellation : IGP Côtes Catalanes
Vigneron : Charles Dornier
Encépagement : Carignan

Certification : Biologique

Vinification : récoltes manuelles, macérations de 6 à 7 jours, températures de fermentation contrôlées, et élevage en cuve.

Dégustation: Au nez, des notes florales délicates (aubépine, fleur d’oranger), touches d’agrumes (citron, pamplemousse) et un soupçon minéral. En bouche, une attaque vive et fraîche, milieu rond, finale saline et citronnée qui appelle une autre gorgée. On parle ici d’un vin sec, léger, croquant et désaltérant.