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Appellation : Gevrey-Chambesertin
Vignerons : Sarah et Richard Bastien
Encépagement : Pinot noir
Certification : Agriculture biologique, Demeter
Vinification : Vendanges manuelles, élevage environ 12 mois, avec un pourcentage de fûts neufs modéré.
Dégustation : En bouche : belle texture soyeuse, fruit juteux, une fraîcheur qui donne de l’énergie, des tanins fins mais présents, du corps sans lourdeur. Le bois est là pour souligner, pas pour écraser. Finale : persistante, noble, avec une pointe minérale qui prolonge le plaisir.