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Appellation : VDF
Vigneron : Laure Barthélémy et Sébastien Freychet
Encépagement : 100% Sauvignon
Certification : Agriculture Biologique et Biodynamie
Vinification: Débourbage à froid, fermentation et élevage sur les lies de fermentation pendant 1 an en fûts. Fûts de plusieurs vins n'apportant pas d’arômes boisés prononcés.
Dégustation: Toute une aromatique qui met la lumière sur les fruits à chair blanche, notamment la poire mûre. En bouche, le vin reste vif, croquant, avec une texture enrobante et soyeuse, un vrai régal. Quelques notes salines pour finir en triomphe sur ce vin qui appelle la table. Une cuvée qu'on vous propose seulement en Magnum, car c'est bien trop bon !