Les Terrasses 2020, Les Chemins de L'Arkose

Appellation : Vin de France
Vignerons : Yvan Bernard & Audrey Baldassin
Encépagement : Syrah
Certification : Agriculture biologique et certifié biodynamique
Terroir : Parcelle : Le cuël. Plantation de syrah en terrasses (granit) sur la commune de Montpeyroux, dont sélection massale de petite syrah d’Auvergne et de Serine, un tiers de chaque. 5000 pieds/ha.
Vinification : Vendange égrappée en totalité. Macération de 50 jours en cuve, puis élevage en Amphore de grés durant 10 mois. Amphores « Vin et Terre ». Pas de filtration. Bouteilles produites : 2000 Intrants : Aucun
Notes de dégustation : Dans le verre, le vin développe de jolis arômes de fruits noirs et d’épices, le tout placé en équilibre sur un fil de fraîcheur incroyable !