Image 1 sur 1
Appellation : Pouilly-Fumé
Vigneron : Jonathan Pabiot
Encépagement : Sauvignon blanc
Certification : Agriculture biologique, Demeter, Biodyvin
Terroir : Argilo-calcaire
Vinification : Élevage réalisé en cuve inox et en cuve bois tronconique pendant 12 à 14 mois.
Dégustation : Un nez précis qui s’ouvre peu à peu sur la maturité du raisin, avec de jolis accents de fruits blancs, des touches végétales (fougère, buis) et un côté agréable d’herbes fraîchement. En bouche, c’est frais, c’est gourmand et parfaitement équilibré entre volume, tension et une pointe saline. Un sauvignon au caractère affirmé.