Montagne Saint-Émilion 2019, Les Piliers de Maison Blanche, Château Maison Blanche

Appellation : Montagne-Saint-Émilion
Vigneron : Nicolas Despagne
Encépagement : 50% Merlot, 50% Cabernet Franc
Certification : Agriculture biologique, Demeter
Terroir : Argilo-calcaire, argilo-sableux
Vinification : Vendanges mécaniques et manuelles, éraflage et foulage. 50 mois d’élevage (oui 50…) dans des cuves souterraines carrelées, rien que ça ! Le but étant d’avoir une évolution lente et délicate pour ce vin là. Résultat : une bombe de fruits rouges confiturés avec une très belle mâche à la fois épicée et fraîche. Les tanins sont finement mordants, c’est un vin qui nous en donne bien plus que son prix.