Patrimonio, Cyclone 2022, Domaine Santamaria

Appellation : Patrimonio
Vigneron : Thomas Santamaria
Encépagement : 50 % Vermentinu, 50 % Muscat à petits grains
Certification : Agriculture biologique et certifié biodynamique
Terroir : Argilo-calcaire
Vinification : Co-fermentation des deux cépages, un tiers du vin est élevé en amphore pendant 12 mois, permettant une micro-oxygénation qui donne au vin une belle profondeur. Ensuite, 12 mois supplémentaires en cuve inox

Dégustation : D’une précision remarquable. Le muscat offre une floralité généreuse, tandis que le vermentinu apporte une tension et des amers délicats. Le résultat est aérien, plein d'énergie, et produit en seulement 1600 exemplaires... une cuvée rare donc.