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Appellation :
Vigneron : Yves, Pierre & Jean Dietrich
Encépagement : Tous les cépages d’Alsace avec une majorité de Pinot
Certification : Agriculture biologique/biodynamique/Nature
Vinification: Macération sur peaux de 5 jours en grappes entières de tous les cépages en co-fermentations. 7 mois et demi d’élevage en cuve inox. Soutirage 2 jours avant la mise en bouteille
Dégustation: Attention, coup de foudre assuré ! La Complanté 2022, c'est une macération de neuf cépages alsaciens, un vrai tourbillon aromatique où le fruit, les épices et les amers nobles dansent ensemble. Texture de velours, tension mordante, finale interminable, c'est un vin orange d'une profondeur hallucinante. Tu veux de l'émotion dans ton verre ? C'est celui-là qu'il te faut !