Scherwiller 2019, Domaine Achillée, Alsace

Appellation : Alsace
Vigneron : Yves, Pierre & Jean Dietrich
Encépagement : 100% Riesling sur des parcelles de 55 ans en moyenne en parcellaire

Certification : Agriculture biologique/biodynamique/Nature

Vinification: débourbage très peu exclusif, excellente matière première, fermentation lente de 6 mois et un élevage sur lies en cuves inox et foudres anciens

Dégustation: Un Riesling qui décoiffe ! Issu des sols graveleux de Scherwiller, ce blanc offre une tension et une minéralité remarquables. Il dévoile des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, avec une pointe de perlant à l'ouverture qui apporte une fraîcheur supplémentaire. Si cette légère effervescence vous surprend, n'hésitez pas à carafer le vin pour l'atténuer.