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Appellation : Vino de la Tierra de Castilla
Producteur : Unión Campesina Iniestense
Encépagement : Sauvignon blanc, Macabeo
Certification : Agriculture biologique
Vinification : fermentation en acier inoxydable avec levures indigènes, et vieillissement en acier inoxydable pour conserver la fraîcheur et l'acidité.
Dégustation : vin aux arômes de fruits exotiques (ananas, fruit de la passion), d'agrumes (citron), de notes de poire mûre et un côté minéral. Sa dégustation révèle un profil sec, fruité et minéral, avec une acidité vive et une bouche ronde, une saveur de citron confit, de mandarine et des notes de noix et d'épices. Il se marie bien avec des salades, des légumes grillés, des fruits de mer et des viandes blanches.