Vin de France (Corse) 2020, Uva Rouge, Clos Marfisi

Appellation : Vin de France
Vignerons : Mathieu et Julie Marfisi
Encépagement : 50% Niellucciu, 25% Carcaghjolu Neru & 25% Minustellu
Certification : Agriculture biologique

Terroir: sols argilo-calcaires

Vinification: Carcaghjolu Neru macéré 15 jours moitié égrappée et moitié grappe entière avec de légers remontages quotidiens. Minustellu, même macération de 2 semaines mais tout égrappé. Niellucciu : pressurage direct et vinifié comme une rose avant assemblage avec les deux autres. Après assemblage, vieilli un an en cuve.

Notes de dégustation: une sublime interaction des saveurs sombres et terreuses, avec une acidité vibrante !