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Appellation : AOP Irouléguy
Vigneron : Joanes Haritschelhar
Encépagement : Gros Manseng, Petit Manseng
Certification : Agriculture biologique, biodynamie
Vinification : naturelle avec des levures indigènes, très peu d’interventions. Élevage majoritairement en cuve inox.
Dégustation: Zain, c’est la fraîcheur basque en bouteille : éclat d’agrumes, vitalité incisive, et une finale qui claque sans jamais être lourde – du fruit, du caractère, et de la pureté