Jean-Baptiste Courdesse
Jean Bouteille Wines
Basket Range, Adelaide Hills - Australie
Le domaine est mené par Jean-Baptiste Courdesses, un Français passé par la viticulture à Bordeaux, puis par une dizaine d'années à apprendre un peu partout dans le monde du vin : le Kamptal en Autriche, la Bourgogne, la Savoie, le Barbaresco, Cahors, la Slovénie, la Tasmanie et cela sans oublier un détour par une brasserie de saké bio au Japon et un peu de bière à Sydney. C'est en 2017, de passage à Basket Range, qu'il a eu le coup de foudre.
Il y installe son propre chai en 2019.
Sa phrase fétiche résume bien son approche : « la plus belle expression d'un terroir ne vient pas de ce qu'on y ajoute, mais de ce qu'on s'abstient d'y ajouter. » Concrètement : vendanges à la main, raisins bio, grappes entières, pressoir à vis pour une extraction tout en douceur, très peu (voire pas) de soufre ajouté, et surtout aucune filtration ni collage. Des vins vivants, faits pour se boire avec plaisir plus que pour être disséqués.
Les vins
Prix par bouteille, avant taxes, frais d’agence inclus | Vins en importation privée : commande d’une caisse minimum — 3, 6 ou 12 bouteilles selon conditionnement
Vin rouge l Australie l 12x750ml
Une Syrah fruitée et poivrée, avec cette petite touche d'olive noire qu'on retrouve souvent chez Jean-Baptiste. Cette belle cuvée profite d'un élevage de 7 mois en barriques.
Résultat ?
Tanins fins, presque velours: on est dans une magnifique prestation sur la retenue que dans l'esprit d'en faire trop pour être le plus costaud !
Cest LA quille de transition pour la belle saison d'automne
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