Joanes Haritschelhar
Domaine Amama

Bienvenue au Domaine Amama, un petit cocon où tout se crée, se vit et se partage. Protégé par les montagnes, le vignoble respire le grand air et la diversité des sols qui l’entourent. Fondé en 1995, il s’ancre entre traditions et biodynamie. Amama ,“grand-mère” en basque,  garde son âme grâce à Joanes, qui a repris le flambeau en 2022. Ses cuvées sont comme les repas du dimanche chez mamie : chaleureuses, sincères et réconfortantes.

Ici, pas de course folle : Joanes cultive 3,5 hectares avec douceur, en partageant outils et savoir-faire au sein de la communauté fermière IDOKI. Résultat : des vignes bichonnées et des bouteilles pleines de convivialité, de terroir et d’émotion.

Côté cave, la philosophie reste limpide : des cuvées parcellaires, reflets fidèles d’un millésime et d’un lieu. Les interventions ? Quasi nulles. On préserve la pureté, sans jamais la trahir.

Et l’AOC Irouléguy, c’est quoi ? Une appellation encore discrète, mais impossible à oublier. La plus rock du Pays Basque : des vignes en coteaux, du soleil, du relief et du caractère. Les rouges ont du coffre et de l’élégance, les blancs sont tendus, amples, parfois iodés. Bref, un vrai bijou pour surprendre sans chichi.

Les volumes sont microscopiques, mais chaque bouteille d’Amama déborde de personnalité. Plus qu’un détour : une dégustation qui marque.